Le «Valli del Mincio» sono un sistema prevalentemente palustre che si snoda lungo il corso medio del fiume Mincio, a monte di Mantova, tra gli abitati di Rivalta e Angeli. Rappresenta una “Zona Umida di Importanza Internazionale” riconosciuta dalla "Convenzione di Ramsar" e rientra nella "Rete Natura 2000" quale "Sito di Importanza Comunitaria".
Nel cuore del Parco del Mincio, la Pro Loco «Amici di Rivalta» promuove iniziative per la tutela del territorio e suggerisce agli amanti della natura itinerari di turismo naturalistico e di educazione ambientale:
- Visita al Centro Parco di Rivalta / Museo Etnografico dei Mestieri del fiume, dove sono illustrati il complesso ambiente delle Valli del Mincio e gli antichi mestieri legati alla palude e si possono ottenere informazioni scientifiche sull’origine e sul "funzionamento" della palude attraverso una rivisitazione di quelle attività che sino a tempi recenti erano strettamente collegate ad essa.
- Escursioni in barca lungo il Mincio e i piccoli canali che si snodano tra canneti, cariceti e "giochi" di caccia (ora solo fotografica), alla scoperta di paradisi faunistici e botanici.
- Escursioni guidate in canoa, con eventuale assistenza tecnica e logistica, seguendo mappe indicanti i vari percorsi fluviali sull'asta principale del Mincio, oppure all'interno dei canneti ove i moltissimi canali e stagni sono spesso difficilmente raggiungibili con le barche.
- Escursioni ciclabili e pedonali che permettono di visitare, in modo rispettoso e ordinato, l'ambiente naturale del Mincio e delle Valli, con iniziative di "bird-watching" in adeguati punti d'osservazione opportunamente mimetizzati.